Experiència dels empleats en el sector hoteler [2/3]
Com organitzar-se davant les limitacions actuals dels recursos humans en el sector hoteler? Com reclutar i retenir empleats avui?
És evident que el mercat hoteler és escàs, ja que la pandèmia ha trastocat un equilibri ja fràgil i ha augmentat l'escassetat de mà d'obra. Cada vegada és més difícil reclutar per a tots els llocs i molts graduats abandonen la professió en les seves primeres experiències. Les cartes s'han remodelat: els candidats reclamen millors condicions i els reclutadors han hagut de replantejar-se què ofereixen.
Aquí teniu el testimoni d'un hoteler independent durant el nostre webinar sobre aquest tema:
Sobre el tema, estic desesperat i no és per falta d'haver provat diverses solucions (com la setmana de 3 o 4 dies, un horari de temps lliure fet pels propis empleats...). El problema per a mi també és la falta de motivació (contractes de temporada) i el cansament del meu equip fix i de mi mateix.
Títol II. Incorporació d'empleats
Com puc donar la benvinguda a un nou empleat?
És molt important invertir temps i pensament en la formació del recluta, i acompanyar-lo amb assessorament i formació interna. Aquesta formació no només capacita el reclutador per al seu futur lloc, sinó que també contribueix a la cohesió de l'equip i a crear una base per compartir el coneixement i els valors de l'empresa.
De la mateixa manera que la recepció de clients és un tema important en la indústria hotelera, cal preparar la incorporació dels empleats. El primer dia i el primer contacte són determinants i han de reflectir la política i l'ambient de l'empresa.
La formació dels empleats requereix una atenció especial, ja que determina si els empleats romandran o no a la instal·lació. Requereix un enfocament holístic, amb suport abans, durant i després de la formació. Un nou empleat que no se senti còmode en el seu nou entorn no es quedarà si no està acompanyat.
Com donar la benvinguda als teus aprenents?
Cada vegada són més les institucions que sol·liciten permisos de formació per poder contractar aprenents. Més enllà de les obligacions legals, alguns establiments veuen la formació per a aquest permís com una oportunitat per preparar-se per acollir els aprenents, com formar-los al llarg del seu aprenentatge, com ajudar-los a créixer, etc.
Molts aprenents opten per incorporar-se a la professió molt aviat en la seva formació, és important que no perdin aquest desig i motivació. L'objectiu de l'aprenentatge és donar una visió general del treball per tal d'iniciar la carrera professional i desenvolupar la pròpia passió, ja sigui en la institució de formació o en una altra.
Per a això, l'èxit del diploma de l'alumne ha de ser un objectiu tant per al tutor i la institució com el seu èxit en l'empresa.
Comentaris del Holiday Inn Express Paris CDG
a càrrec d'Arnaud Vermerie, director general de Holiday Inn Express Paris CDG Airport i president d'AICR
Actualment, tenim tres empleats que van ser antics aprenents i que han fet canvis de carrera i de posició. Promovem la constància al llarg de dos anys, mostrant les seves ganes d'aprendre i evolucionar. Sempre que la persona sigui coherent, si una posició s'obre internament, se li farà evolucionar, en aquest cas, es beneficiarà de la xarxa per trobar un lloc en un altre establiment. Si el reclutament té una trajectòria i una consistència provades, és del vostre interès ajudar-los amb una carta de recomanació, promoure l'intercanvi de reclutes i jugar al joc per retenir les persones adequades a tota la indústria.
Malauradament, ha passat que alguns futurs reclutes cancel·len la seva visita perquè el seu antic ocupador els va fer una contraoferta. Però ja és massa tard, aquesta proposta hauria d'haver arribat abans que l'empleat volgués marxar, ja ha entrat en un estat d'ànim negatiu.
Per part de l'AICR, rebem moltes peticions de persones que estan reclutant, però no de persones que busquen col·locar una bona persona d'acord amb les seves perspectives de desenvolupament.
Tenim la sort, fins i tot per als hotels que no es beneficien d'una xarxa col·lectiva, de poder unir-nos a xarxes que ens permeten desenvolupar i adquirir bones pràctiques. Això em va permetre afrontar el període postcovid amb un equip gairebé complet gràcies a un programa real.
I l'autoaprenentatge?
L'autoaprenentatge és una bona manera d'ajudar en el dia a dia, ja que el nou empleat pot rebre una bona formació sense que l'empresari hagi de dedicar tant de temps a formar-lo. En determinades eines, procediments o tècniques, l'autoentrenament pot ser suficient però això no eximeix d'estar físicament present i acompanyar el reclutament, és important crear un vincle humà entre els membres de l'equip.
Per obtenir més informació sobre el tema, mireu el nostre seminari web sobre l'experiència dels empleats:
Ponents del webinar:
- Séverin Ferrand, Director Associat, UPSCALE HR Consulting
- Charline Ouarraki, coordinadora pedagògica de Project Manager, ASFOREST
- Arnaud Vermerie, CEO Holiday Inn Express Paris CDG Airport, President AICR
- Bruno Lanvin, Cap d'Educació de Formació de Clients LoungeUp, voluntari de WorldSkills